鯛の塩釜焼

古くからの由来は「保存」のためと、「祝い」の席を彩るものとして大変喜ばれていました。

塩釜焼きのそもそもの由来は、戦国時代までさかのぼるそうです。
うまみを損なわないように、鯛を塩で包んで焼いたのが塩釜焼きの始まりだといわれています。
冷蔵庫のない時代、保存目的でこのような調理手法がとられていたようです。
さらに、鯛といえば昔から高級品。
祝いの場や宴席などで、このような珍しい塩釜焼きは大変喜ばれていました。





結婚お披露目の席にお出しさせて頂きました。



新婚さん初の共同作業です。



お味の方はいかがでしょう

お雛様

本年もお雛様のお披露目です。



本日から4/3までの間ご覧いただけます。



また、お雛様にまつわる楽しいお話を伺えればと思います。

雪景色

一度降るとなかなかとけません。
長いこと雪景色が楽しめます。



雪掻きも朝飯前。



呂久沢です。





雪の多さにとてもご案内出来ませんが・・・





静かな一時をお楽しみ頂けます。



凍結により滝の音もなく、雪独特の静けさです。




只今Ryo-anギャラリーにて雑貨・小物・洋服の販売を致しております。



是非ご来店お待ち申し上げております。



お馴染ドアシップさんです。

Ryo-an2月ランチ

2月のランチをご案内いたします。



ボルシチ　



わかさぎのエスカベージュ



鯛のゼレブ　
小柱のピラフ

パン

コーヒー

デザート

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

能面

日本の幽玄の美、能面を趣味でつくっておられる方からの贈り物です。
南館3Fに飾らせて頂きました。



決して商売ではなくあくまで趣味で能面をもっと身近に感じていただきたく、日々打ち続けていらっしゃるそうです。

能面をじっくりと見ていると、ふるさと、歴史、想い、祈りが息づいているように思います。
祭りに舞う面は現在重要文化財として伝統のなごりとなっています。
現代のハイテクノロジー、高度情報化社会により一見満たされたような私達の生活も、こうして伝統に触れると、本来の豊かさとはなにか、人間にとって何が必要かという問題を問いかけてくるように思えます。
そういった人々や日本の宝を守り続けたいですね。

私たちの美しい日本、文化、伝統を守っていくことこそ日本人の誇り、美しい国を残すことができるのだと信じたいです。

だるまの目入れ

家内安全

開運招福

商売繁盛

延命長寿





こうして無事目入れが終わりました。




一年間見守ってくださってありがとうございました。

明日は寶積寺です。

謹賀新年

雪の新年となりました
皆様明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

昨年は皆様の支えにより無事一年乗り越えることが出来心より感謝致しております。
本当にありがとうございました。

景気低迷のまま2011年に突入しましたが従業員一同一丸となって健康に気を付け笑顔で努力すると年始より誓いました。

今年も何卒ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了山　木　美矢子